提升餐飲業績的秘訣大公開！2024重大旅遊帶動商機，讓你的餐廳脫穎而出

隨著旅遊需求預計在2024年打破記錄，全球大型活動如法國奧運會和殘奧會以及德國2024年歐洲盃都在促進各地的旅遊人數持續增長。這種趨勢對於餐飲業來說是個絕佳的機會，尤其是在應對這些活動帶來的高壓情況下。本地餐飲業如何在這些盛事中脫穎而出成為一個不可忽視的重要議題。同時，Google Ads作為一個高效能的在線廣告工具，其潛力在提升餐飲業績中顯而易見。餐飲業可以善加利用Google Ads來吸引更多本地客戶，並透過其高效的目標設定和良好的ROAS（廣告投資回報率）優勢，進一步強化自身競爭力。

一、案例研究：Marriott如何轉型並利用Google Ads

品牌背景簡介

Marriott在COVID-19大流行期間，快速轉型並開拓了食品和無酒精飲料（F&B）市場，這是APAC團隊展現卓越適應力和靈活性的最佳例證。疫情期間，全球旅遊業幾近停滯，但Marriott不但沒有被困境擊倒，反而迅速調整策略，集中精力於國內市場，尤其是消費者需求仍然旺盛的餐飲服務市場。APAC行銷長Bart Buiring指出，這項戰略的成功離不開團隊對市場變化的敏銳觀察和靈活應對能力。

超在地化策略

Marriott在其戰略中採取了超在地化（HyperLocal）的實施措施，注重在地消費者需求，這是提升在地業績的關鍵。通過與不同的產業、科技和數位合作夥伴緊密合作，Marriott得以更精準地預測和滿足在地需求。例如，他們不僅收集了超過1,300筆商家資訊來了解消費者行為，還針對地區性需求進行分析，如國內旅客對奢華與放鬆體驗的期盼，從而提供相關的F&B產品和服務。這種細致入微的市場研究和策略調整，使Marriott能夠在短短六個月內，通過F&B產品和服務實現高達170萬美元的業績增長。

二、數據驅動行銷策略

洞燭先機：F&B市場轉型

本地餐飲業要想獲得成功，必須掌握消費者需求的變化。Marriott的成功經驗顯示，酒店業在疫情中找到了一條新出路，即通過提供在地化的奢華和放鬆體驗來吸引本地消費者。國內旅遊興起，顯示出消費者對高品質且後顧無憂的旅行需求，因此，餐飲業者可以根據這些趨勢，針對性地設計產品和服務，滿足市場需求。

數據收集與分析

數據是制定精準行銷策略的基礎。通過收集和分析Google 我的商家上的相關數據，餐飲業者可以深入了解消費者在搜尋什麼內容、預訂哪些餐廳等行為模式。這些洞察資料能幫助餐飲業者設計符合消費者需求的行銷活動。綜合最新的數據分析工具，如TTO（線上行銷推廣工具）和TM（靈活的客戶追蹤工具），餐飲業者可以管理多個廣告賬戶，進行精準且多元的數據追蹤。通過TTO，一鍵設置轉化事件，以明確的轉換目標為基礎，並實現完全的數據自動化。TM則可以根據多種因素生成到達網址鏈接，以便隨時瞭解並跟踪廣告效果。

Marriott的經驗表明，通過精準的數據追蹤，他們可以優化行銷策略，並提高轉換效益。同樣地，餐飲業者也應該利用數據來持續改進廣告活動效果，以增加消費者來店轉換率。此外，深入的網站評估與分析和全面的SEO優化，能夠幫助餐飲業者提高搜索結果中的排名，進而提升曝光率和轉化率。廣告報告分析和再營銷策略的應用，也能有效提高廣告活動的質量和轉化效果。

三、運用Google Ads建立高效廣告活動

明確目標與規劃

在設定Google廣告活動時，明確的目標設定是成功的關鍵。餐飲業者可以根據具體需求選擇不同的廣告活動目標，如提升網站流量、增加轉換或者提升品牌認知度等。正如Google在其廣告活動指導中所強調的，選擇了特定目標後，Google Ads會提供相關功能和設定的建議，幫助餐飲業者實現最佳效果。

選擇適用的廣告格式

Google Ads提供了多種廣告格式，如搜尋廣告、多媒體廣告和影片廣告等。餐飲業者可以根據目標受眾和預算選擇最合適的廣告格式。例如，多媒體廣告可以吸引潛在客戶造訪網站，而影片廣告則能提升品牌認知和消費者對產品的興趣。選擇正確的廣告格式，是確保廣告活動成功的重要環節。

個人化廣告的使用與合規

個人化廣告是提高投資回報率的有力工具，但也需要遵循嚴格的隱私政策和數據保護規定。Google Ads的個人化廣告政策明確規定了敏感興趣類別的使用限制，餐飲業者需要確保在個人化廣告中不涉及敏感資訊。此外，遵守各項廣告政策和法規，有助於建立客戶信任並提升廣告活動的效果。

四、提升轉化的技術與策略

敏捷工作流程模型

採用敏捷工作流程模型（Scrum）是提升團隊協作效率的有效方法。該模型有助於設定清晰的工作會議和角色分工，使各工作小組能在短時間內高效運轉。Marriott的經驗顯示，這種方法能使營運效率提升300%，對於那些希望快速適應市場變化和高效運作的餐飲業者來說，是值得借鑑的。

廣告素材與創意策劃

利用數據洞察進行廣告素材和創意的策劃，是保證廣告活動成功的關鍵之一。了解本地消費者的需求和偏好，並利用這些資訊設計精準且有效的廣告內容，能夠大幅提升轉換率。Marriott透過細緻的市場研究和創意策劃，推出切合當地需求的廣告活動，從而實現了顯著的業績增長。

離線銷售的跟踪與評估

評估線上廣告對離線銷售的影響，是餐飲業者提高投資回報率的另一個有效策略。在APAC國家/地區，利用Google Ads和Google 我的商家資料來評估廣告效益，能夠提供深入的銷售數據，幫助餐飲業者調整行銷措施，以達到最佳效果。通過再營銷策略，根據用戶行為和互動數據設計個性化再營銷內容，可以顯著提高再營銷效果和轉化率。

五、實踐案例與成果

Marriott的成功例子

Marriott通過實施切合市場需求的F&B策略，並利用Google Ads精準行銷，在六個月內實現了高達170萬美元的業績增長。這一成功例子表明，數據驅動的行銷策略和高度本地化的廣告活動，可以顯著提升企業的業績和品牌影響力。

Kia的經驗分享

Kia利用第一方資料提高用戶體驗和銷售率，成功打造了一個更「以客為尊」的品牌。通過與技術合作夥伴的緊密合作，Kia在多年來實現了基於數據的行銷轉型，從而顯著提高了轉換率和點閱率。這一經驗同樣啟發本地餐飲業者，通過數據驅動的行銷策略，可以實現顯著的業務增長。

結語

透過本文的探討，我們重申了個人化廣告和在地化策略的重要性，並強調數據驅動決策在行銷中產生核心作用。Google Ads是本地餐飲業提升業績的一個強大工具，透過正確的目標設定、合適的廣告格式和嚴格遵守隱私政策，餐飲業者可以顯著提高轉換率和投資回報率。展望未來，Google Ads在餐飲業的應用可能性依然巨大，餐飲業者應該不斷創新，適應消費者需求的變化。如果您在運用Google Ads提升業績方面有任何疑問或需要幫助，請隨時聯繫專業顧問。